Descrizione
L’Alloro Bio Rametti dell’Agricola Filippone proviene da raccolta a mano fatta su alberi che crescono spontaneamente sulle montagne del Parco delle Madonie a 1000 mt s.l. del mare, in un’area incontaminata che beneficia sia dell’altitudine che della brezza marina.
Tutte le fasi della lavorazione sono effettuate a mano con metodi tradizionali, in modo da non alterare le caratteristiche del prodotto e renderlo unico ed inconfondibile per aroma e genuinità, sino al momento del suo utilizzo.
Formato: 25 gr.
Curiosità
L’ alloro appartiene al genere Laurus Nobilis ed alla famiglia delle Lauraceae ed è una pianta perenne sempreverde con le foglie lanceolate, coriacee di un bel colore verde scuro e sono ricche di ghiandole resinose che le conferiscono il caratteristico aroma, inoltre sono ricche di proprietà terapeutiche:tonico-stimolanti, digestive, aperitive, espettoranti, carminative e diuretiche.
Nella mitologia greco-romana l’alloro era una pianta sacra e simboleggiava la sapienza e la gloria: una corona di alloro cingeva la fronte dei vincitori nei Giochi Pitici (precursori dei giochi Olimpici) e costituiva il massimo onore per un poeta che diveniva un poeta laureato. Da qui l’accezione figurativa di simbolo della vittoria, della fama, del trionfo e dell’onore.
Consigli
Le foglie sono molto impiegate per dare aroma a vari piatti di carne e pesce. Servono per insaporire verdure e funghi sott’olio e sott’aceto per fare tisane digestive e lenitive e liquori utili a curare la tosse o la bronchite.
Info Produttore
L’azienda agricola GANDOLFO FILIPPONE sorge a mille metri di altitudine, nell’ambiente incontaminato del Parco delle Madonie, nel cuore della Sicilia. Il clima di alta montagna, la purezza dell’aria, la qualità dei terreni e dell’acqua, rendono questo territorio il luogo ideale per la coltivazione dei prodotti simbolo dell’agricoltura d’eccellenza in Sicilia. Nella famiglia Filippone la passione per l’agricoltura è stata trasmessa di padre in figlio, dando vita ad una azienda che dapprima ha prodotto in prevalenza cereali, foraggi e leguminose da granella ma che da qualche anno sta innovando e ampliando le proprie produzioni con la riscoperta delle più caratteristiche piante aromatiche del mediterraneo quali l’alloro, la salvia, il rosmarino, il timo, il finocchietto, la lavanda e in particolare l’origano vulgare. Quest’ultimo cresce ancora spontaneo sui monti madoniti e racchiude nel suo intenso aroma l’essenza della Sicilia più autentica. Autentica come questa azienda che riafferma ogni giorno il valore di metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente e in sintonia con le radici della vera tradizione rurale. Proprio per questo motivo i nostri prodotti sono certificati da agricoltura biologica e sono tutelati dal marchio «panierenatura» del Parco delle Madonie.
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