Se vi piacciono i rosè dei recoltant biodinamici, andate sul sicuro.
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L’ASSEMBLÈE ROSÉ di Bruno Michel si presenta come rosè de saignée costituito da Chardonnay per il 60% e Pinot Meunier per il restante 40% con un dosaggio di 6 grammi per litro. Ha nella freschezza e nell’immediatezza dei suoi suadenti richiami di lamponi e ciliegie il punto di forza: si fa prima a terminare la bottiglia che a mettere in guardia dal non farlo troppo rapidamente.
Formato: 0.75 lt.
| STILE | Se vi piacciono i rosè dei recoltant biodinamici, andate sul sicuro. |
|---|---|
| ORIGINE | Pierry, Champagne-Ardenne, Francia |
| GRADO ALCOLICO | 12% Vol. |
| FORMATO | 0,75 l |
| ANNO | N.V. |
| UVE & AFFINAMENTO | 60% Chardonnay, 40% Pinot Meunier con LIEVITI INDIGENI in Acciaio |
| ETÀ DELLE VIGNE | 35 anni |
Bruno Michel è uno dei figli di Josè Michel, uno dei nomi di riferimento fra i vignaioli indipendenti della Champagne oltre che nume tutelare dell’uva Pinot Meunier. L’azienda possiede tredici ettari tra Pierry e Moussy, appena a sud di Epernay, divisi equamente tra Chardonnay e Pinot Meunier; l’età media delle vigne è intorno ai 45 anni. Bruno Michel è un fervente sostenitore dei vini naturali, e le sue vigne, che mai hanno visto prodotti chimici, hanno terminato la certificazione biologica nel 2004 e sono oggi per buona parte in biodinamica. Il dosaggio è costituito da solo MCR, e la produzione attuale si aggira intorno a 90,000 bottiglie.
Keep calm & taste of
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