BURRO CHIARIFICATO DELLA VALLE D'AOSTA

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Un prodotto altamente professionale per le vostre preparazioni dolci e salate.

5,70

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

Il Burro Chiarificato della Valle d’Aosta, è un prodotto fondamentale nella cucina tradizionale, col suo gusto inconfondibile dei pascoli alpini.

ll Burro chiarificato si ottiene rimuovendo l’acqua e le proteine del latte legate alle caseine che è anche la proteina prevalente, si porta lentamente a ebollizione il burro e successivamente si procede alla schiumatura a fuoco lento.

Questo processo, chiamato comunemente di chiarifica, elimina completamente l’acqua lasciando la sola parte grassa, fornendo così un burro senza lattosio e dalla maggiore resa.

Il burro chiarificato brucia a temperature maggiori e il suo punto di fumo si aggira intorno ai 180 C°. Questo lo rende perfetto in cucina per le fritture garantendo una migliore cottura dei cibi senza il rischio di bruciare la panatura o le uova al tegamino.

Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra +2/+6°C.

Ingredienti: Burrodella Valle d’Aosta. Prodotto SENZA CONSERVANTI E COLORANTI, GLUTEN FREE E SENZA LATTOSIO.

Formato: 120 gr.

 

Info Produttore

Alpenzu, uno dei paesini più suggestivi di tutto il nostro territorio, ha dato il nome alla nostra Azienda.
Immaginate una famiglia con un sogno: valorizzare il suo territorio con ricette antiche, custodite gelosamente. Immaginate una grande cucina dove si lavora ogni giorno, artigianalmente, con particolare attenzione nella selezione delle materie prime per offrire un prodotto genuino dal sapore unico, senza l’aggiunta di conservanti e coloranti.

Questa famiglia è Alpenzu che dal 2001 ad oggi è cresciuta, utilizzando l’aiuto di macchinari di ultima generazione, ma mantenendo come allora le proprie tradizioni.

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