Descrizione
Le Busiate Bio di Tumminia di Molini del Ponte sono realizzate artigianalmente con farina biologica integrale di Tumminia.
Tutto inizia con l’accurata selezione del grano. Soltanto i migliori grani sono conferiti in mulino, dove avviene una lavorazione in purezza, si potrebbe dire una lavorazione in purezza di ogni singolo chicco. Per poi passare alla molitura con pietra naturale e alla trafilatura in bronzo.
Importante grano antico siciliano caratterizzato da un basso indice di glutine, la tumminia, contiene inoltre, i cosiddetti lignani, che ci aiutano a mantenere un cuore sano e a potenziare le difese immunitarie anche contro lo sviluppo di tumori.
Formato: 500 gr.
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