Descrizione
La Calamarata Bio di Russello, o Rossello, del Pastificio Artigianale Minardo viene preparata con cura già dalla selezione del grano strettamente da Filiera Controllata, per passare poi alla molitura del grano duro antico siciliano varietà Russello (Rossello) che avviene a cilindri senza l’asportazione del germe, impastata con acqua minerale a freddo viene poi trafilata a bronzo e lasciata essiccare a basse temperature dalle 24 alle 48 ore al massimo.
Vi ricordiamo di dare uno sguardo ai consigli per una perfetta preparazione.
Ingredienti: Farina di semola di Grano duro Russello 100% e Acqua Minerale; Dettagli tecnici: Umidità minore del 12,50% , proteine maggiori del 10,50%.
Formato: 500 gr.
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