CAPPERI PICCOLI DI SALINA AL SALE

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Un presidio Slowfood dai profumi del mare Eoliano.

7,60

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

I Capperi Piccoli di Salina al Sale dell’azienda agrituristica Al Cappero sono un presidio Slowfood.

Come piccole gemme di colore verde oliva i capperi nascono spontaneamente su tutto l’arcipelago Eoliano.

I fiori non ancora sbocciati vengono raccolti a mano, lasciati essicare al sole per circa 9/10 giorni per poi essere conservati sotto sale. Esistono altri modi di conservazione come l’aceto o la salamoia, ma la conservazione sottosale lascia intatte le proprietà antiossidanti: detossinanti e antifiammatorie.

Utilizzati per arrichhire le varie pietanze di pesce, carne, le insalate e vari sughi, ma sono anche ottimi da consumare anche come aperitivo.

Dal sapore deciso caraterizzato da note floreali i capperi di Salina sono una vera prelibatezza.

Importante: date un occhiata ai consigli.

Ingredienti: Capperi Piccoli di Salina (85%), Sale Marino (15%)

Formato: 250 gr.

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