CARRUBATO PURO BIO

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Il cioccolato senza cioccolato!

4,20€

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

Il Carrubato Puro Bio è l’inedita linea di tavolette bio senza cacao.

Un progetto dal gusto innovativo che nasce dal Cuore di Ciokarrua: anni di conoscenza e di sperimentazione dedicati alla valorizzazione della carruba, uno dei frutti più caratteristici delle campagne iblee.

Un sostituto del cioccolato meno calorico e senza caffeina.

Ricco di fibre, senza zuccheri aggiunti, senza cacao, senza latte ne derivati, gluten free e biologico.

Ingredienti: Farina di polpa di carruba bio 55%, burro di cacao Biologico, può contenere tracce di frutta secca a guscio.

Formato: 50 gr.

Curiosità

La carruba è il frutto proveniente dall’albero sempreverde del carrubo, dall’arabo “kharrub” (Ceratonia Siliqua), tipico del Mediterraneo. Esso, infatti, cresce in modo spontaneo ed è originario della Sicilia, dove, si narra, che sia anticamente stato importato dalla popolazione dei Fenici.

La Carruba è un grande baccello appiattito lungo 10-20 cm a forma di corno, originariamente di colore verde chiaro, che nei mesi estivi diventa marrone scuro, con buccia coriacea e lucida, ed anticamente questi frutti venivano usati sia come nutrimento che come medicamento.

La carruba è dura e compatta in superficie, mentre la polpa interna è carnosa e zuccherina. Contiene semi scuri e tondi detti “carati”, il cui nome deriva dal fatto che venivano impiegati come unità di misura dell’oro.

Ancora oggi vengono utilizzate dall’industria farmaceutica, mentre il loro consumo come nutrimento si è un po perso negli ultimi ven’anni.

Info Produttore

Innovazione nella tradizione, è la filosofia che riassume la visione di Giovanni Cicero, imprenditore artigiano dell’azienda.
Un progetto ispirato alla storia della famiglia, che ha fatto della carruba un lavoro e un impegno ventennale, ma che mira, oggi, a costruire la propria identità.
Se la carruba, quindi, è un destino, il cioccolato è una scelta.
Lavorare la polpa e estrarne l’essenza. Tostare le fave, miscelare gli aromi, creare le tavolette.
I prodotti raccontano la città e la sua storia, passando dalla manualità popolare alle nuove tecniche di lavorazione.
Il confronto con il mercato nazionale e internazionale, la partecipazione a fiere e eventi, diventano momento di crescita e ispirazione. Dall’esperienza di EXPO 2015, Ciokarrua, torna in Sicilia con una rinnovata immaginazione che punta sulla contaminazione di tempo, di idee e di luoghi, per tracciare nuovi obiettivi.
Nel 2017 ripensa i propri spazi e, nel nuovo contesto più funzionale, il laboratorio diventa una vera officina artigianale, dove i macchinari sono costruiti su misura dei desideri e delle ambizioni e dove i curiosi possono entrare per scoprire gli ingranaggi del gusto.

A dare il benvenuto è il profumo.

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