Descrizione
Il Coltello da Arrosto è un coltello fondamentale per evitare di distruggere gli arrosti.
Per affettare la carne cotta si utilizzano quasi sempre coltelli a lame flessibili, lunghe, con il filo parallelo alla costa e con affilatura precisa e liscia.
La lunghezza della lama deve essere proporzionata alle dimensioni del pezzo di carne da affettare. Per tagliare la carne senza sbriciolarla o romperla, il coltello deve scorrere liberamente sul pezzo.
Caratteristiche Tecniche: Lunghezza totale 37,5 cm, Lunghezza lama 23 cm.
Materiali di serie : Legno di Olivo; Corno di Bue; Corno di Bufalo, Legni Misti e Resina.
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