Descrizione
L’ Essenza May Chang Bio Spray è un’ essenza gastronomica Bio a base di olio essenziale di May Chang nel comodo formato spray da 15 ml utile per aromatizzare cibi e bevande, sia calde che fredde. Da 1 a 3 vaporizzazioni per porzione.
PriMa Bio con le sue essenze ci conduce in un viaggio attraverso il quale si esplora il rapporto tra cibo, mente e corpo: un percorso che tende a comprendere come il cervello crea la percezione del gusto e come questo influenzi positivamente memoria ed emozioni.
La differenza con gli altri olii essenziali è nella modalità estrattiva che avviene per evaporazione, ricondensazione e ricaduta, superando così i vari limiti dei classici olii essenziali, tanto da rendere le essenze PriMa Bio idrosolubili e stabili da – 30° a + 300° Celsius (-22° to + 572° Fahrenheit).
Inizia il tuo viaggio alla scoperta di sapori esotici straordinari che uniscono culture a ricette classiche e nuove creazioni. Dai vita ai tuoi abbinamenti speciali e stupisci i tuoi commensali inoltre possono essere usate anche per i comuni diffusori d’ambiente, così da avvicinare i vostri luoghi all’ armonia con i vostri sensi.
Controllate la scheda consigli per maggiori delucidazioni su come utilizzarle.
Ingredienti: Alcol Bio, Glicerolo, Olio Essenziale di May Chang Bio 5%, Antiossidante: tocoferoli.
Formato: 15 ml.
Curiosità
La neurogastronomia è la scienza interdisciplinare che esplora il comportamento del cervello in rapporto ai cibi. Tra i suoi padri, Gordon Shepherd, professore di Neurobiologia della Yale Medical School e appartenente alla Society of Neurogastronomy. Lo studio e la produzione delle essenze aromatiche PriMa si ispira a questo approccio partendo dall’analisi sul rilascio di alcuni particolari neurotrasmettitori dal nostro cervello dovuto all’assunzione di alimenti aventi “gusti” diversi. Che cosa accade ad esempio quando mangiamo un piatto a cui abbiamo aggiunto un’essenza di melissa? Ci rilassiamo, migliora il nostro umore e quindi oltre a percepire bene e meglio un gusto che ci piace, miglioriamo il nostro generale benessere.
PRI.MA. vuole percorrere i nuovi sentieri appena tracciati dalla neurogastronomia per abbinare la forza del gusto delle proprie quintessenze a salute e benessere. PriMa,il passepartout per incontrare sublimi sinestesie di piacere.
Consigli
L’utilizzo delle Essenze per piatti dolci e salati e per bevande è amplissimo: da quello sull’alimento tal quale a tutte le tecniche di cottura a freddo o a caldo. L’aggiunta del prodotto può essere fatta all’inizio, durante o alla fine della preparazione in base ad ogni vostra esigenza creativa. La quantità dell’Essenza infine, varia in base all’intensità desiderata: da 0.1% (1ml/kg) a 1.5% (15ml/kg).
Modalità per il dosaggio: con Pipetta Pasteur graduata o con cucchiaino (uno = 2 ml; mezzo = 1 ml). Con lo Spray considerate che ogni 5 vaporizzazioni sono circa 1 ml.
Info Produttore
PriMa Bio nasce dall’intreccio di due storie che portano due amici a ritrovarsi per realizzare questo progetto: Vito, presidente della propria azienda erboristica con oltre 25 anni di esperienza sul settore e Tiziano Pastry Chef con esperienza maturata in svariate parti del mondo. così nasce PriMa, storie diverse per un’unica passione: gusto, creatività e benessere in cucina.
Il marchio PriMa nasce da un’idea di “benessere circolare” ispirato alla concezione olistica dell’uomo e della sua relazione armonica con l’universo che abita, le sue peculiarità, le sue emozioni. Ma non solo. Dietro la concezione del brand PriMa c’è una strettissima interconnessione con la “circolarità” tipica del processo estrattivo delle materie “prime” che compongono i suoi prodotti. Queste infatti sono il risultato di un procedimento generato dal movimento continuo di due circolatori ben raffigurati nel logotipo grafico dell’azienda. Un movimento circolatorio che è anche metafora dell’intreccio virtuoso di interno ed esterno, corpo e mente, benessere fisico e benessere psichico. Per tale ragione PriMa inizia la sua avventura con gli studi sulla neurogastronomia, la scienza multidisciplinare che studia il rapporto tra ciò che ingeriamo (cibo) e ciò che proviamo (effetti su corpo e mente). Da qui la prima “declinazione” del marchio con la linea PriMa Food che offre una vasta gamma di essenze gastronomiche nate per soddisfare il gusto per il benessere naturale tra piacere per il fisico e il palato e piacere per la mente.
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