Al naso e’ delicato, leggermente fruttato, mentre al gusto e’ mediamente dolce, delicato e fruttato.
11,50€
Disponibile su ordinazione
Questo Miele di Ferla e’ prodotto da Api Nere Sicule (presidio Slow Food dal 2008), nell’isola di Filicudi e Palermo nel mese di giugno.
Dal colore ambrato tendente al chiaro ed una ristallizzazione a grana molto fine, lenta.
Il miele di Ferula ha proprietà: anticoagulanti, si usa per curare la tosse, la gola irritata, la febbre, l’indigestione e anticamente era persino usato come contraccettivo per via delle sue proprietà estrogeniche.
Formato: 250 gr.
La Ferula e’ una pianta erbacea sempreverde appartenente alla famiglia delle Apiaceae originaria del Mediterraneo e dell’Asia centrale.
Gia’ tremila anni fa si utilizzavano i suoi rami essicati per costruire le “arnie” per il miele, e ancora oggi in Sicilia e in Sardegna, i fusti fioriferi vengono raccolti in estate quando sono ormai sfioriti e, dopo l’essiccatura, vengono usati per lavori di artigianato (ad esempio i tipici sgabelli a forma di cubo detti “furrizzi” (Sicilia centrale).
Le donne in Asia, come anche un piccolo gruppo sugli Appalachi del Nord Carolina usano questa pianta per provocare l’aborto nel primo trimestre.
Indicato per chi non ama mieli molto intensi, eccellente con la ricotta fresca o con caprini ed erborinati a pasta molle.
La mia attività è nata quasi per caso, quasi, perché non avrei mai pensato che da una passione e da un piacere del palato potesse poi nascere e svilupparsi il mio futuro; e si perché da sempre ho amato il miele e il mondo delle api. Così anni fa, misi alla prova me stesso ed invece di acquistare il miele che consumavo da un vecchio apicoltore della mia città, provai a produrlo io… ed adesso ho un’azienda con circa 1500 alveari. Oggi l’azienda Carlo Amodeo, allevatore in purezza dell’ape nera sicula per cui ha ottenuto il presidio Slow Food, è anche un’azienda ad impatto zero per quanto riguarda l’emissione di CO2 nell’ambiente grazie ad un impianto fotovoltaico di 27 Kw che fornisce l’energia necessaria. L’ape s’inflora, stilla nei favi il nettare, armoniosa e spontanea gioia di un suggere frenetico e fedele che distribuisce fertilità! Susseguirsi di gesti d’ amore perpetuo. (Carlo Amodeo)
Keep calm & taste of
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