Descrizione
Olio EVO Bio Case di Latomie Capri della Azienda Agricola Centonze è il risultato della miglior selezione dalla Monocultivar Nocellara del Belice, con zona di produzione Castelvetrano/Selinunte (Sicilia).
Raccolta ad ottobre con brucatura a mano, sistema di estrazione a ciclo continuo a freddo entro 8 ore dalla raccolta con separazione per centrifuga; decantazione naturale e travasi. Con Impianto di tipo Sesto 7,5 x 7,5 .
Olio ad elevatissima densita’ e velatura, colore verde intenso con riflessi giallo oro; aroma speziato ed erbaceo , netto e persistente.
Sapore fruttato medio, rotondo e pieno. Grande equilibrio con retrogusto di pomodoro e mandorla dolce.
Formato: 1 lt.
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