Descrizione
Le Penne Integrali Bio di Tumminia, o Timilia, del Pastificio Minardo vengono preparati con cura già dalla selezione del grano strettamente da Filiera Controllata, per passare poi alla molitura, che avviene rigorosamente con macina a pietra con solo grano antico siciliano di Tumminia (Timilia) e senza l’asportazione del germe, impastata con acqua minerale a freddo viene poi trafilata a bronzo e lasciata essiccare a basse temperature dalle 24 alle 48 ore al massimo.
Importante grano antico siciliano caratterizzato da un basso indice di glutine, la tumminia, contiene inoltre, i cosiddetti lignani, che ci aiutano a mantenere un cuore sano e a potenziare le difese immunitarie anche contro lo sviluppo di tumori.
Date un’occhiata ai consigli: sono molto importanti per la preparazione.
Ingredienti: Farina integrale di Timilia 100% e Acqua Minerale; Dettagli tecnici: Umidità minore del 12,50% , proteine maggiori del 11,50%.
Formato: 500 gr.
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