Descrizione
Il Set Arrosto Saladini comprende un Coltello da Arrosto per affettare la carne cotta con lama flessibile, lungha, con il filo parallelo alla costa e con affilatura precisa e liscia.
La lunghezza della lama deve essere proporzionata alle dimensioni del pezzo di carne da affettare. Per tagliare la carne senza sbriciolarla o romperla, il coltello deve scorrere liberamente sul pezzo.
Ed una Forchetta da Arrosto, accessorio indispensabile per aiutare il coltello a svolgere la sua funzione.
Serve a tenere fermo il pezzo di carne da affettare quando è molto caldo e troppo grosso. Il modello classico da cucina è a due rebbi diritti e sottili.
Più il rebbio è sottile, e meno sbriciolerà la carne; l’ancoraggio al tagliere è assicurato solo se il rebbio sarà sufficientemente lungo da fuoriuscire dalla carne.
Le punte curvate saranno utili per afferrarla saldamente.
Caratteristiche Tecniche Forchetta: Lunghezza totale 33 cm, Lunghezza rebbi 17 cm.
Caratteristiche Tecniche Coltello: Lunghezza totale 37,5 cm, Lunghezza lama 23 cm.
Materiali di serie : Legno di Olivo; Corno di Bue; Corno di Bufalo, Legni Misti e Resina.
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