Descrizione
Ventresca di Tonno Alalunga in Olio Evo Si Mi Piace Vulcano.
Pescato nelle Eolie viene trasformato fresco in giornata, la Ventresca è’costituita dagli stalli addominali del tonno, in cui la carne è più morbida e tenera; una vera “leccornia” dal sapore delicato.
Una volta trascorsi, almeno 2 mesi dalla trasformazione, la Ventresca è pronta per la vendita.
Maurizio e Patrizia con amore e attenzione iniziano dalla selezione della materia prima: solamente tonno varietà Alalunga, varietà che ancora oggi si pesca sul mare delle Eolie dalla flotta locale con la tecnica del “Conzo”.
La trasformazione avviene quindi su un prodotto appena pescato, successivammente preparato secondo tradizione e senza alcuna sofisticazione, esclusivamente Olio Extra Vergine d’Oliva e Sale Marino.
Ingredienti: Tonno Alalunga , Olio extravergine di oliva, Sale marino.
Formato: 314 gr.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.