Descrizione
Il Vermouth Bianco di Prato Fiaschetta risale a una tradizione contadina ormai scomparsa e veniva servito come aperitivo o digestivo durante le feste natalizie.
In un ottimo vino bianco toscano vengono messe a macerare per il tempo necessario, dopo essere state schiacciate in un pestello di marmo, erbe aromatiche, officinali spontanee e varie spezie: enula campana, genziana, galanga, cannella, calamo aromatico, chiodi di garofano, centaurea, assenzio pontico e romano, coriandolo, noce moscata, bucce di cedro e di arancia dolce e amara, bucce secche di pesca cotogna.
Il tutto viene poi completato con l’aggiunta di poco zucchero e di pochissimo alcool.
Viene quindi lasciato a maturare per qualche giorno ed in seguito viene filtrato ed imbottigliato in fiaschi (o in bottiglia) secondo l’antica tradizione.
Il Vermouth ottenuto ha colore giallo carico leggermente ambrato, sapore dolciastro con una nota di acidulo ed un retrogusto piacevolmente amarognolo, odore molto intenso speziato e fruttato con un tenore alcolico di 15 gradi.
Formato: 500 ml.
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