Si Mi Piace Vulcano

“Si mi piace Vulcano” è una azienda situata nell’isola di Vulcano, nell’arcipelago delle Isole Eolie.
Maurizio e Patrizia, si sono trasferiti sulle isole Eolie nel 1982, e dopo varie esperienze professionali nell’ambito della gastronomia, hanno creato un laboratorio di trasformazione dei prodotti della terra e del mare delle isole seguendone la naturale stagionalità.

La stella induscussa fra le conserve di Maurizio è il tonno.

Conserve che, oltre ad avere un’etichetta d’autore, realizzata da Köbi Wiesendanger, sono preparate solamente con la varietà dell’alagunga, pescata nel mare delle Eolie dai pescherecci di Lipari con la tecnica del «conzo».

In questo modo Maurizio, grazie ad un prodotto locale e stagionale, riesce a  lavorare esclusivamente sul prodotto fresco.