Descrizione
L’ Essenza Finocchio Bio Spray è un’ essenza gastronomica Bio a base di olio essenziale di Finocchio nel comodo formato spray da 15 ml utile per aromatizzare cibi e bevande, sia calde che fredde. Da 1 a 3 vaporizzazioni per porzione.
PriMa Bio con le sue essenze ci conduce in un viaggio attraverso il quale si esplora il rapporto tra cibo, mente e corpo: un percorso che tende a comprendere come il cervello crea la percezione del gusto e come questo influenzi positivamente memoria ed emozioni.
La differenza con gli altri olii essenziali è nella modalità estrattiva che avviene per evaporazione, ricondensazione e ricaduta, superando così i vari limiti dei classici olii essenziali, tanto da rendere le essenze PriMa Bio idrosolubili e stabili da – 30° a + 300° Celsius (-22° to + 572° Fahrenheit).
Inizia il tuo viaggio alla scoperta di sapori esotici straordinari che uniscono culture a ricette classiche e nuove creazioni. Dai vita ai tuoi abbinamenti speciali e stupisci i tuoi commensali inoltre possono essere usate anche per i comuni diffusori d’ambiente, così da avvicinare i vostri luoghi all’ armonia con i vostri sensi.
Controllate la scheda consigli per maggiori delucidazioni su come utilizzarle.
Ingredienti: Alcol Bio, Glicerolo, Olio Essenziale di Finocchio Bio 5%, Antiossidante: tocoferoli.
Formato: 15 ml.
Curiosità
La neurogastronomia è la scienza interdisciplinare che esplora il comportamento del cervello in rapporto ai cibi. Tra i suoi padri, Gordon Shepherd, professore di Neurobiologia della Yale Medical School e appartenente alla Society of Neurogastronomy. Lo studio e la produzione delle essenze aromatiche PriMa si ispira a questo approccio partendo dall’analisi sul rilascio di alcuni particolari neurotrasmettitori dal nostro cervello dovuto all’assunzione di alimenti aventi “gusti” diversi. Che cosa accade ad esempio quando mangiamo un piatto a cui abbiamo aggiunto un’essenza di melissa? Ci rilassiamo, migliora il nostro umore e quindi oltre a percepire bene e meglio un gusto che ci piace, miglioriamo il nostro generale benessere.
PRI.MA. vuole percorrere i nuovi sentieri appena tracciati dalla neurogastronomia per abbinare la forza del gusto delle proprie quintessenze a salute e benessere. PriMa,il passepartout per incontrare sublimi sinestesie di piacere.
Consigli
L’utilizzo delle Essenze per piatti dolci e salati e per bevande è amplissimo: da quello sull’alimento tal quale a tutte le tecniche di cottura a freddo o a caldo. L’aggiunta del prodotto può essere fatta all’inizio, durante o alla fine della preparazione in base ad ogni vostra esigenza creativa. La quantità dell’Essenza infine, varia in base all’intensità desiderata: da 0.1% (1ml/kg) a 1.5% (15ml/kg).
Modalità per il dosaggio: con Pipetta Pasteur graduata o con cucchiaino (uno = 2 ml; mezzo = 1 ml). Con lo Spray considerate che ogni 5 vaporizzazioni sono circa 1 ml.
Info Produttore
L’utilizzo delle Essenze per piatti dolci e salati e per bevande è amplissimo: da quello sull’alimento tal quale a tutte le tecniche di cottura a freddo o a caldo. L’aggiunta del prodotto può essere fatta all’inizio, durante o alla fine della preparazione in base ad ogni vostra esigenza creativa. La quantità dell’Essenza infine, varia in base all’intensità desiderata: da 0.1% (1ml/kg) a 1.5% (15ml/kg).
Modalità per il dosaggio: con Pipetta Pasteur graduata o con cucchiaino (uno = 2 ml; mezzo = 1 ml). Con lo Spray considerate che ogni 5 vaporizzazioni sono circa 1 ml.
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