Descrizione
La coltura di Alici di Cetara nasce per essere l’ insaporitore per eccellenza.
Essa è il risultato di una lunga attesa (18 mesi ed oltre) del lento maturare delle alici appena pescate (rigorosamente 100% amalfitane), private della testa e delle interiora, disposte a strati in dei “terzini” (la terza parte di botti di rovere) dove si alternano le alici ed il sale, chiusi infine da un coperchio ove sono riposti dei pesi via via minori col trascorrere del tempo.
Di colore ambrato e dal gusto equilibrato anche se deciso presenta all’olfatto un ricco bouquet di profumi intensi legati al mediterraneo.
Formato: 100 ml.
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